Taust ja rakendus
Raadiosagedustuvastustehnoloogial (RFID) on toidukontrolli valdkonnas tohutu potentsiaal. Viimastel aastatel on RFID kiiresti arenenud ja selle mõju toidukontrollis on muutunud üha olulisemaks. Oma ainulaadsete eeliste tõttu on RFID-märgistel oluline roll toiduohutuse, jälgitavuse ja üldise toidu vastavusahela juhtimise parandamisel.
Taotlusjuhtumid
Walmart on üks toidu jälgitavuse RFID-tehnoloogia varajastest kasutuselevõtjatest. Nad kasutavad RFID-märgiseid toidu tuvastamiseks ja kogu protsessi jälgimiseks talust riiulini. Nad mitte ainult ei suuda toiduohutusega seotud probleemide ilmnemisel probleemseid tooteid kiiresti ja täpselt tagasi kutsuda, vaid saavad ka kiiresti riiulil olevaid kaupu kontrollida. Mõned mehitamata supermarketid kinnitavad toidupakenditele RFID-märgiseid, eriti imporditud toidu puhul. RFID-tehnoloogiat kasutatakse toidu ja muude kaupade müümiseks. Selle funktsioon ei ole mitte ainult tooteteabe salvestamine müügi ja päringute hõlbustamiseks, vaid ka mehitamata supermarketist tasumata kaupade äraviimise vältimine.
Mõned toiduainete turustajad Euroopas kinnitavad korduskasutatavatele pakenditele RFID elektroonilised märgised, nii et toidu transporti saab jälgida kogu tarneahela ulatuses, tagades toidu õige kohalejõudmise, vältides saastumist ja riknemist ning parandades tõhusust. Mõned Itaalia veinitootjad kasutavad RFID-märgiseid, et parandada tootmise tõhusust ning vältida võltsitud ja kehvad tooted. RFID-märgised võivad anda üksikasjalikku teavet tootmise jälgitavuse kohta. Viinamarjade istutuskoha, korjamisaja, pruulimisprotsessi ja hoiutingimuste kohta saate teada RFID-silte skannides. Üksikasjalik teave tagab toidu kvaliteedi ja ohutuse kogu tarneahelas ning suurendab tarbijate usaldust toote vastu.
McDonald's on testinud RFID-tehnoloogiat mõnes oma restoranis, et jälgida koostisosade säilitamist ja kasutamist. RFID-märgis on kinnitatud toidupakendile. Kui töötajad viivad toidu töötlemiseks välja, salvestab RFID-lugeja automaatselt toidu kasutusaja ja koguse. See aitab McDonaldsil paremini hallata koostisosade laoseisu ning vähendada jäätmeid ja tagada toidu värskuse.
RFID-tehnoloogia eelised toidukontrollis
1. Automatiseerimine ja tõhusus
RFID-tehnoloogia teostab andmete automaatset kogumist ja töötlemist, parandab oluliselt toidukontrolli tõhusust ja täpsust ning vähendab käsitsi töötamise vigu.
2. Reaalajas ja läbipaistvus
Dünaamilist teavet toidu kohta tarneahelas on võimalik saada reaalajas RFID-tehnoloogia abil, mis mitte ainult ei paranda tarneahela läbipaistvust ning hoiab ära võltsitud ja kehva toidu levimise turul, vaid suurendab ka tarbijate usaldust allika vastu. ja toidu kvaliteeti.
3. Jälgitavus ja vastutus
RFID-tehnoloogia on loonud toidule täieliku jälgitavuse ahela, mis võimaldab kiiresti ja täpselt kindlaks teha vastutava osapoole toiduohutuse intsidendi toimumise korral, mis soodustab ettevõtte enesepiirangut ja sotsiaalset järelevalvet.
RFID-tehnoloogial on toidukontrolli rakendamisel ilmsed eelised ja laialdased kasutusvõimalused. Pideva tehnoloogilise uuenduse ja kulude vähendamisega loodetakse veelgi kaitsta tarbijate toiduohutust ja terviseõigusi. Eeldatakse, et RFID-tehnoloogia kaitseb veelgi tarbijate toiduohutuse ja tervisega seotud õigusi ning rakendused muutuvad toidukontrollis populaarsemaks ja põhjalikumaks.
Tootevaliku analüüs
Toidu kontrollimiseks kasutatavate RFID-märgiste kavandamisel ja materjalide valikul tuleb arvesse võtta järgmisi võtmetegureid:
1. Pinnamaterjal: Pinnamaterjalil peab olema hea keemiline stabiilsus ja vastupidavus, et tulla toime rasva, niiskuse, temperatuurimuutuste ja muude tingimustega. Tavaliselt, kui erinõudeid pole, valime kaetud paberi, mis on mittetoksiline, keskkonnasõbralik ning talub teatud määral vett ja hõõrdumist. Toidu saastumise vältimiseks saame vastavalt nõuetele kasutada ka veekindlamaid, saastumisvastaseid ja rebenemiskindlaid materjale, nagu PET või PP. Ja suudab kaitsta sisemisi komponente.
2.Kiip: Kiibi valik sõltub vajalikust kuupäevamälust, lugemis- ja kirjutamiskiirusest ning töösagedusest. Toidu jälgimiseks ja kontrollimiseks peate võib-olla valima kiibi, mis toetab kõrgsageduslikke (HF) või ülikõrgeid (UHF) RFID-standardeid, näiteks NXP UCODE kiibi seeria või Alien Higgsi kiibi seeria, mis suudab pakkuda piisavalt andmemälu. tooteteabe, nagu partii number, tootmiskuupäev, aegumiskuupäev jne salvestamiseks, mida saab tarneahelas kiiresti lugeda.
3. Antenn: Antenni konstruktsioon peaks olema väike ja kerge, võttes arvesse toidupakendi suurust ja keskkonnanõudeid, samas kui sellel on hea lugemisulatus ja signaali edastamise efektiivsus. Optimaalse raadiosagedusliku jõudluse tagamiseks peab antenni impedants vastama kiibile. Lisaks peab antenn suutma kohaneda ka karmide keskkondadega, nagu kuumad ja külmad tsüklid ning niiskuse muutused.
4. Liimimaterjalid: liimmaterjalid peavad vastama toiduohutusnõuetele, vastama asjakohastele toiduga kokkupuutuvaid materjale käsitlevatele eeskirjadele ega tohi migreeruda toidule kahjulikke aineid. Kleepuv omadus peab olema tugev, mitte ainult selleks, et tagada etikett kindlalt erinevat tüüpi toiduainete pakkematerjalide külge (nagu plast, klaas, metallfoolium jne), vaid ka selleks, et seda saaks kasutada külmutus- ja sügavkülmutamisel. ja normaaltemperatuuril jne. Vajadusel peab seda olema lihtne pakendilt eemaldada ilma jääke jätmata. Võtke näiteks vesiliim, enne kasutamist võib tekkida vajadus jälgida ümbritsevat temperatuuri ja kinnitatava objekti pinna puhtust.
Kokkuvõtteks võib öelda, et tõhusa ja täpse toidukontrolli saavutamiseks tuleb nutikate RFID-märgiste pinnamaterjal, kiip, antenn ja kleepuvad materjalid hoolikalt valida, et see oleks stabiilne ja usaldusväärne ning vastaks rangetele tervise- ja ohutusstandarditele. keeruline toiduainete tarneahela keskkond.