Antecedentes e aplicación
A tecnoloxía de identificación por radiofrecuencia (RFID) ten un enorme potencial no campo do control de alimentos. Nos últimos anos, a RFID desenvolveuse rapidamente e a súa influencia foi cada vez máis destacada no control dos alimentos. Debido ás súas vantaxes únicas, as etiquetas RFID xogan un papel importante na mellora da seguridade alimentaria, a trazabilidade e a xestión xeral da cadea de correspondencia alimentaria.
Casos de aplicación
Walmart é un dos primeiros en adoptar a tecnoloxía RFID para a trazabilidade dos alimentos. Usan etiquetas RFID para identificar alimentos e rastrexar todo o proceso desde a granxa ata o estante. Non só poden recordar produtos problemáticos de forma rápida e precisa cando se producen problemas de seguridade alimentaria, senón que tamén poden verificar rapidamente os produtos no estante. Algúns supermercados non tripulados colocan etiquetas RFID nos envases dos alimentos, especialmente para os alimentos importados. A tecnoloxía RFID úsase para vender alimentos e outros produtos. A súa función non é só almacenar información do produto para facilitar a venda e a consulta, senón tamén evitar que as mercadorías non pagadas sexan retiradas do supermercado non tripulado.
Algúns distribuidores de alimentos en Europa colocan etiquetas electrónicas RFID nos envases reutilizables, de xeito que o transporte dos alimentos se pode seguir ao longo da cadea de subministración, garantindo que os alimentos chegan correctamente, evitando a contaminación e o deterioro e mellorando a eficiencia. Algúns produtores de viño en Italia usan etiquetas RFID para mellorar a eficiencia da produción e evitar produtos falsificados e de mala calidade. As etiquetas RFID poden proporcionar información detallada sobre a trazabilidade da produción. Podes coñecer o lugar de plantación, o tempo de recollida, o proceso de elaboración e as condicións de almacenamento das uvas escaneando as etiquetas RFID. A información detallada garante a calidade e seguridade dos alimentos en toda a cadea de subministración e mellora a confianza dos consumidores no produto.
McDonald's probou a tecnoloxía RFID nalgúns dos seus restaurantes para rastrexar o almacenamento e o uso dos ingredientes. A etiqueta RFID está pegada ao envase dos alimentos. Cando os empregados sacan os alimentos para procesar, o lector RFID rexistrará automaticamente o tempo de uso e a cantidade dos alimentos. Isto axuda a McDonald's a xestionar mellor o inventario de ingredientes e reducir o desperdicio e garantir a frescura dos alimentos.
Vantaxes da tecnoloxía RFID no control de alimentos
1.Automatización e eficiencia
A tecnoloxía RFID realiza a recollida e procesamento automático de datos, mellora considerablemente a eficiencia e precisión do control dos alimentos e reduce os erros de operación manual.
2.En tempo real e transparencia
A información dinámica sobre alimentos na cadea de subministración pódese obter en tempo real coa tecnoloxía RFID, que non só mellora a transparencia da cadea de subministración e evita a proliferación de alimentos falsificados e de mala calidade no mercado, senón que tamén aumenta a confianza dos consumidores na fonte. e calidade dos alimentos.
3.Trazabilidade e Responsabilidade
A tecnoloxía RFID estableceu unha cadea de trazabilidade completa para os alimentos, o que permite determinar con rapidez e precisión a parte responsable cando se produce un incidente de seguridade alimentaria que promove a autocontrol corporativo e a supervisión social.
A tecnoloxía RFID ten vantaxes obvias e amplas perspectivas de aplicación na aplicación do control de alimentos. Coa innovación tecnolóxica continua e a redución de custos, espérase que protexa aínda máis a seguridade alimentaria e os dereitos de saúde dos consumidores. Espérase que a tecnoloxía RFID protexa aínda máis a seguridade alimentaria e os dereitos de saúde dos consumidores e as aplicacións faranse máis populares e en profundidade no control dos alimentos.
Análise da selección de produtos
Deben considerarse os seguintes factores clave no deseño e selección de materiais das etiquetas RFID para o control dos alimentos:
1.Material da superficie: o material da superficie debe ter unha boa estabilidade química e durabilidade para facer fronte á posible exposición á graxa, humidade, cambios de temperatura e outras condicións. Normalmente, se non hai requisitos especiais, escolleremos papel revestido que non sexa tóxico, respectuoso co medio ambiente e que resista a auga e a abrasión ata certo punto. Tamén podemos utilizar materiais máis impermeables, antiincrustantes e resistentes á rotura segundo os requisitos, como PET ou PP, para garantir que os alimentos non estean contaminados. E pode protexer os compoñentes internos.
2.Chip: a elección do chip depende da memoria de data requirida, da velocidade de lectura e escritura e da frecuencia de funcionamento. Para o seguimento e control de alimentos, é posible que teñas que escoller un chip que admita estándares RFID de alta frecuencia (HF) ou ultra alta frecuencia (UHF), como a serie de chips UCODE de NXP ou a serie de chips Alien Higgs, que poden proporcionar suficiente memoria de datos. para rexistrar a información do produto, como o número de lote, a data de produción, a data de caducidade, etc., que se pode ler rapidamente na cadea de subministración.
3.Antena: o deseño da antena debe ser pequeno e lixeiro, tendo en conta o tamaño dos envases dos alimentos e os requisitos ambientais, ao tempo que ten un bo rango de lectura e eficiencia de transmisión de sinal. A impedancia da antena debe coincidir co chip para garantir un rendemento de RF óptimo. Ademais, a antena tamén debe ser capaz de adaptarse a ambientes duros como ciclos de frío e calor e cambios de humidade.
4.Materiais adhesivos: os materiais adhesivos deben cumprir os requisitos de seguridade alimentaria, cumprir as normativas pertinentes sobre materiais de contacto con alimentos e non migrarán substancias nocivas aos alimentos. O rendemento do adhesivo debe ser forte, non só para garantir que a etiqueta estea firmemente pegada a varios tipos de materiais de envasado de alimentos (como plástico, vidro, follas metálicas, etc.), senón tamén para poder usarse en refrixeración, conxelación. e temperatura normal, etc. Cando sexa necesario, debe ser fácil de desprender do envase sen deixar residuos. Tome cola de auga, por exemplo, antes de usalo pode ter que ter en conta a temperatura ambiente e a limpeza da superficie do obxecto que se vai unir.
En resumo, para conseguir un control eficiente e preciso dos alimentos, o material da superficie, o chip, a antena e o material adhesivo das etiquetas RFID intelixentes deben seleccionarse coidadosamente para garantir que sexan estables e fiables e cumpran con estritos estándares de saúde e seguridade. o complexo entorno da cadea de subministración de alimentos.