Pozadina i primjena
Tehnologija radiofrekvencijske identifikacije (RFID) ima veliki potencijal u području kontrole hrane. Posljednjih godina RFID se brzo razvija i njegov utjecaj postaje sve izraženiji u kontroli hrane. Zbog svojih jedinstvenih prednosti, RFID naljepnice igraju važnu ulogu u poboljšanju sigurnosti hrane, sljedivosti i cjelokupnom upravljanju lancem korespondencije s hranom.
Slučajevi primjene
Walmart je jedan od ranih usvojitelja RFID tehnologije za sljedivost hrane. Koriste RFID naljepnice za identifikaciju hrane i praćenje cijelog procesa od farme do police. Ne samo da mogu brzo i točno opozvati problematične proizvode kada se pojave problemi sa sigurnošću hrane, već mogu i brzo provjeriti robu na polici. Neki supermarketi bez posade stavljaju RFID naljepnice na ambalažu hrane, posebno za uvezenu hranu. RFID tehnologija koristi se za prodaju hrane i drugih roba. Njegova funkcija nije samo pohranjivanje informacija o proizvodu za jednostavnu prodaju i upite, već i sprječavanje odnošenja neplaćene robe iz supermarketa bez ljudi.
Neki distributeri hrane u Europi pričvršćuju RFID elektroničke naljepnice na ambalažu za višekratnu upotrebu, tako da se transport hrane može pratiti u cijelom opskrbnom lancu, osiguravajući da hrana stigne ispravno, sprječavajući kontaminaciju i kvarenje, te poboljšavajući učinkovitost. Neki proizvođači vina u Italiji koriste RFID naljepnice za poboljšanje učinkovitosti proizvodnje i sprječavanje krivotvorenih i loših proizvoda. RFID naljepnice mogu pružiti detaljne informacije o sljedivosti proizvodnje. Skeniranjem RFID naljepnica možete doznati o mjestu sadnje, vremenu branja, procesu kuhanja i uvjetima skladištenja grožđa. Detaljne informacije osiguravaju kvalitetu i sigurnost hrane u cijelom opskrbnom lancu i povećavaju povjerenje potrošača u proizvod.
McDonald's je testirao RFID tehnologiju u nekim od svojih restorana kako bi pratio skladištenje i upotrebu sastojaka. RFID naljepnica pričvršćena je na pakiranje hrane. Kada zaposlenici iznesu hranu na obradu, RFID čitač će automatski zabilježiti vrijeme korištenja i količinu hrane. To pomaže McDonald'su bolje upravljati zalihama sastojaka i smanjiti otpad te osigurati svježinu hrane.
Prednosti RFID tehnologije u kontroli hrane
1. Automatizacija i učinkovitost
RFID tehnologija ostvaruje automatsko prikupljanje i obradu podataka, uvelike poboljšava učinkovitost i točnost kontrole hrane i smanjuje pogreške pri ručnom radu.
2.Realno vrijeme i transparentnost
Dinamične informacije o hrani u opskrbnom lancu mogu se dobiti u stvarnom vremenu uz RFID tehnologiju, koja ne samo da poboljšava transparentnost opskrbnog lanca i sprječava širenje krivotvorene i nekvalitetne hrane na tržištu, već i povećava povjerenje potrošača u izvor i kvalitetu hrane.
3. Sljedivost i odgovornost
RFID tehnologija uspostavila je potpuni lanac sljedivosti za hranu, omogućujući brzo i točno određivanje odgovorne strane kada se dogodi incident u vezi sa sigurnošću hrane, što promiče korporativno samoograničenje i društveni nadzor.
RFID tehnologija ima očite prednosti i široke mogućnosti primjene u primjeni kontrole hrane. Uz stalne tehnološke inovacije i smanjenje troškova, očekuje se da će se dodatno zaštititi sigurnost hrane i zdravstvena prava potrošača. Očekuje se da će RFID tehnologija dodatno zaštititi sigurnost hrane i zdravstvena prava potrošača, a aplikacije će postati popularnije i dublje u kontroli hrane.
Analiza odabira proizvoda
U dizajnu i odabiru materijala RFID naljepnica za kontrolu hrane potrebno je uzeti u obzir sljedeće ključne čimbenike:
1. Površinski materijal: Površinski materijal treba imati dobru kemijsku stabilnost i izdržljivost kako bi se mogao nositi s mogućim izlaganjem masnoći, vlazi, promjenama temperature i drugim uvjetima. Obično, ako nema posebnih zahtjeva, odabrat ćemo premazani papir koji je netoksičan, ekološki prihvatljiv i može do određene mjere biti otporan na vodu i abraziju. Također možemo koristiti vodootpornije materijale, materijale protiv obraštanja i otpornosti na trganje u skladu sa zahtjevima, kao što su PET ili PP, kako bismo osigurali da hrana nije kontaminirana. I može zaštititi unutarnje komponente.
2.Čip: Izbor čipa ovisi o potrebnoj memoriji datuma, brzini čitanja i pisanja i radnoj frekvenciji. Za praćenje i kontrolu hrane možda ćete morati odabrati čip koji podržava visokofrekventne (HF) ili ultravisokofrekventne (UHF) RFID standarde, kao što je NXP UCODE serija čipova ili Alien Higgs serija čipova, koji mogu pružiti dovoljno podatkovne memorije za bilježenje podataka o proizvodu, kao što su broj serije, datum proizvodnje, datum isteka, itd., koji se mogu brzo očitati u opskrbnom lancu.
3.Antena: Dizajn antene trebao bi biti malen i lagan, uzimajući u obzir veličinu pakiranja hrane i ekološke zahtjeve, uz dobar raspon očitanja i učinkovitost prijenosa signala. Impedancija antene mora odgovarati čipu kako bi se osigurala optimalna RF izvedba. Uz to, antena također mora biti u stanju prilagoditi se oštrim okruženjima kao što su topli i hladni ciklusi i promjene vlažnosti.
4. Ljepljivi materijali: Ljepljivi materijali moraju ispunjavati zahtjeve sigurnosti hrane, biti u skladu s relevantnim propisima o materijalima koji dolaze u dodir s hranom i neće migrirati štetne tvari u hranu. Ljepljivost mora biti jaka, ne samo kako bi se osiguralo da je naljepnica čvrsto pričvršćena na različite vrste materijala za pakiranje hrane (kao što su plastika, staklo, metalna folija, itd.), već i da bi se mogla koristiti u hlađenju, zamrzavanju i normalna temperatura, itd. Kada je potrebno, mora se lako odvojiti od pakiranja bez ostavljanja ostataka. Uzmimo za primjer vodeno ljepilo, prije upotrebe možda ćete morati zabilježiti temperaturu okoline i čistoću površine predmeta koji se lijepi.
Ukratko, kako bi se postigla učinkovita i precizna kontrola hrane, površinski materijal, čip, antena i ljepljivi materijal pametnih RFID naljepnica moraju biti pažljivo odabrani kako bi se osiguralo da su stabilni i pouzdani te da zadovoljavaju stroge zdravstvene i sigurnosne standarde u okruženje složenog lanca opskrbe hranom.