Háttér és alkalmazás
A rádiófrekvenciás azonosítási technológia (RFID) óriási lehetőségeket rejt magában az élelmiszer-ellenőrzés területén. Az elmúlt években az RFID gyorsan fejlődött, és befolyása egyre hangsúlyosabbá vált az élelmiszer-ellenőrzésben. Egyedülálló előnyei miatt az RFID címkék fontos szerepet játszanak az élelmiszerbiztonság, a nyomon követhetőség és az élelmiszer-levelezési lánc általános menedzselésének javításában.
Alkalmazási esetek
A Walmart az élelmiszerek nyomon követhetőségét szolgáló RFID technológia egyik korai alkalmazója. RFID címkéket használnak az élelmiszerek azonosítására, és nyomon követik a teljes folyamatot a gazdaságtól a polcig. Nemcsak élelmiszerbiztonsági problémák esetén gyorsan és pontosan tudják visszahívni a problémás termékeket, hanem gyorsan ellenőrizni is tudják a polcon lévő árukat. Egyes pilóta nélküli szupermarketek RFID-címkéket helyeznek el az élelmiszerek csomagolásán, különösen az importált élelmiszerek esetében. Az RFID technológiát élelmiszerek és egyéb áruk értékesítésére használják. Feladata nem csak a termékinformációk tárolása az egyszerű értékesítés és lekérdezés érdekében, hanem az is, hogy megakadályozza a kifizetetlen áruk elszállítását a pilóta nélküli szupermarketből.
Egyes európai élelmiszer-forgalmazók RFID elektronikus címkéket ragasztanak az újrafelhasználható csomagoláshoz, így az élelmiszerek szállítása a teljes ellátási láncban nyomon követhető, így biztosítva az élelmiszerek megfelelő megérkezését, megelőzve a szennyeződést és a romlást, valamint javítva a hatékonyságot. Egyes olaszországi bortermelők RFID-címkéket használnak a termelés hatékonyságának javítására, valamint a hamis és silány termékek megelőzésére. Az RFID címkék részletes információkat szolgáltathatnak a gyártás nyomon követhetőségéről. Az RFID címkék szkennelésével tájékozódhat a szőlő ültetési helyéről, szedési idejéről, főzési folyamatáról és tárolási körülményeiről. A részletes információ biztosítja az élelmiszerek minőségét és biztonságát az ellátási lánc egészében, és növeli a fogyasztók termékbe vetett bizalmát.
A McDonald's néhány éttermében tesztelte az RFID technológiát az összetevők tárolásának és felhasználásának nyomon követésére. Az RFID címke az élelmiszer csomagolásán található. Amikor a dolgozók kiveszik az élelmiszert feldolgozásra, az RFID olvasó automatikusan rögzíti az élelmiszer felhasználási idejét és mennyiségét. Ez segít a McDonald'snak jobban kezelni az összetevők készletét, csökkenteni a pazarlást és biztosítani az élelmiszerek frissességét.
Az RFID technológia előnyei az élelmiszer-ellenőrzésben
1. Automatizálás és hatékonyság
Az RFID technológia valósítja meg az automatikus adatgyűjtést és -feldolgozást, nagymértékben javítja az élelmiszer-ellenőrzés hatékonyságát és pontosságát, valamint csökkenti a kézi működési hibákat.
2. Valós idejű és átláthatóság
Az RFID technológiával valós időben, dinamikus információk nyerhetők az ellátási láncban lévő élelmiszerekről, ami nemcsak az ellátási lánc átláthatóságát javítja, és megakadályozza a hamisított és silány élelmiszerek elterjedését a piacon, hanem növeli a fogyasztók forrásba vetett bizalmát is. és az élelmiszerek minősége.
3. Nyomon követhetőség és elszámoltathatóság
Az RFID technológia egy teljes nyomon követési láncot hozott létre az élelmiszerek számára, lehetővé téve a felelős fél gyors és pontos meghatározását az élelmiszerbiztonsági incidens bekövetkeztekor, ami elősegíti a vállalati önmérsékletet és a társadalmi felügyeletet.
Az RFID technológia nyilvánvaló előnyökkel és széles körű alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik az élelmiszer-ellenőrzés alkalmazásában. A folyamatos technológiai innovációval és költségcsökkentéssel várhatóan tovább védi a fogyasztók élelmiszerbiztonsági és egészségügyi jogait. Az RFID technológia várhatóan tovább védi a fogyasztók élelmiszerbiztonsági és egészségügyi jogait, és az alkalmazások egyre népszerűbbek és mélyebbek lesznek az élelmiszer-ellenőrzésben.
Termékválasztás elemzése
Az élelmiszer-ellenőrzési célú RFID-címkék tervezésénél és anyagválasztásánál a következő kulcsfontosságú tényezőket kell figyelembe venni:
1. Felületi anyag: A felületi anyagnak jó kémiai stabilitással és tartóssággal kell rendelkeznie, hogy megbirkózzon a zsírral, nedvességgel, hőmérséklet-változásokkal és egyéb körülményekkel való esetleges kitettséggel. Általában, ha nincs különleges követelmény, akkor olyan bevonatos papírt választunk, amely nem mérgező, környezetbarát, és bizonyos mértékig ellenáll a víznek és a kopásnak. Használhatunk vízállóbb, lerakódás- és szakadásállóbb anyagokat is a követelményeknek megfelelően, mint például PET vagy PP, hogy az élelmiszerek ne szennyeződjenek. És megvédheti a belső alkatrészeket.
2.Chip: A chip kiválasztása a szükséges dátummemóriától, az olvasási és írási sebességtől, valamint a működési frekvenciától függ. Az élelmiszerek nyomon követéséhez és ellenőrzéséhez olyan chipet kell választania, amely támogatja a nagyfrekvenciás (HF) vagy ultra magas frekvenciájú (UHF) RFID szabványokat, például az NXP UCODE sorozatát vagy Alien Higgs chip sorozatát, amely elegendő adatmemóriát biztosít. az ellátási láncban gyorsan leolvasható termékinformációk rögzítésére, például tételszám, gyártási dátum, lejárati dátum stb.
3. Antenna: Az antenna kialakításának kicsinek és könnyűnek kell lennie, figyelembe véve az élelmiszer-csomagolás méretét és a környezetvédelmi követelményeket, ugyanakkor jó olvasási tartomány és jelátviteli hatékonyság. Az optimális RF teljesítmény biztosítása érdekében az antenna impedanciájának meg kell egyeznie a chippel. Ezenkívül az antennának képesnek kell lennie alkalmazkodni az olyan zord környezetekhez is, mint a meleg és hideg ciklusok és a páratartalom változása.
4. Ragasztóanyagok: A ragasztóanyagoknak meg kell felelniük az élelmiszerbiztonsági követelményeknek, meg kell felelniük az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra vonatkozó vonatkozó előírásoknak, és nem vándorolhatnak ki káros anyagokat az élelmiszerbe. A ragasztóképességnek erősnek kell lennie, nemcsak azért, hogy a címke szilárdan rögzítve legyen a különféle élelmiszer-csomagolóanyagokhoz (például műanyag, üveg, fémfólia stb.), hanem azért is, hogy hűtésre, fagyasztásra is használható legyen. és normál hőmérséklet stb. Szükség esetén könnyen le kell húzni a csomagolásról anélkül, hogy maradványokat hagyna. Vegyük például a vízragasztót, használat előtt előfordulhat, hogy fel kell jegyeznie a környezeti hőmérsékletet és a rögzítendő tárgy felületének tisztaságát.
Összefoglalva, a hatékony és pontos élelmiszer-ellenőrzés elérése érdekében az intelligens RFID címkék felületi anyagát, chipjét, antennáját és ragasztóanyagát gondosan meg kell választani annak érdekében, hogy azok stabilak és megbízhatóak legyenek, és megfeleljenek a szigorú egészségügyi és biztonsági előírásoknak. a komplex élelmiszer-ellátási lánc környezet.