Latar Belakang & Aplikasi
Teknologi identifikasi frekuensi radio (RFID) memiliki potensi besar dalam bidang pengendalian pangan. Dalam beberapa tahun terakhir, RFID telah berkembang pesat dan pengaruhnya semakin menonjol dalam pengendalian makanan. Karena keunggulan uniknya, label RFID memainkan peran penting dalam meningkatkan keamanan pangan, ketertelusuran, dan manajemen rantai korespondensi makanan secara keseluruhan.
Kasus Aplikasi
Walmart adalah salah satu pengguna awal teknologi RFID untuk ketertelusuran makanan. Mereka menggunakan label RFID untuk mengidentifikasi makanan dan melacak seluruh proses dari peternakan hingga penyimpanan. Mereka tidak hanya dapat mengingat produk bermasalah dengan cepat dan akurat ketika terjadi masalah keamanan pangan, namun mereka juga dapat dengan cepat memverifikasi barang di rak. Beberapa supermarket tak berawak menempelkan label RFID pada kemasan makanan, terutama untuk makanan impor. Teknologi RFID digunakan untuk menjual makanan dan komoditas lainnya. Fungsinya tidak hanya untuk menyimpan informasi produk untuk memudahkan penjualan dan penyelidikan, tetapi juga untuk mencegah barang yang belum dibayar diambil dari supermarket tak berawak.
Beberapa distributor makanan di Eropa menempelkan label elektronik RFID pada kemasan yang dapat digunakan kembali, sehingga pengangkutan makanan dapat dilacak di seluruh rantai pasokan, memastikan makanan tiba dengan benar, mencegah kontaminasi dan pembusukan, serta meningkatkan efisiensi. Beberapa produsen anggur di Italia menggunakan label RFID untuk meningkatkan efisiensi produksi dan mencegah produk palsu dan jelek. Label RFID dapat memberikan informasi rinci tentang ketertelusuran produksi. Anda dapat mempelajari lokasi penanaman, waktu pemetikan, proses pembuatan bir, dan kondisi penyimpanan buah anggur dengan memindai label RFID. Informasi terperinci memastikan kualitas dan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan dan meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk.
McDonald's telah menguji teknologi RFID di beberapa restorannya untuk melacak penyimpanan dan penggunaan bahan-bahan. Label RFID ditempelkan pada kemasan makanan. Saat karyawan mengeluarkan makanan untuk diolah, pembaca RFID akan secara otomatis mencatat waktu penggunaan dan jumlah makanan. Hal ini membantu McDonald's mengelola inventaris bahan dengan lebih baik dan mengurangi limbah serta memastikan kesegaran makanan.
Keunggulan Teknologi RFID dalam Pengendalian Makanan
1.Otomasi dan Efisiensi
Teknologi RFID mewujudkan pengumpulan dan pemrosesan data otomatis, sangat meningkatkan efisiensi dan keakuratan pengendalian makanan, dan mengurangi kesalahan pengoperasian manual.
2. Waktu Nyata dan Transparansi
Informasi dinamis tentang pangan dalam rantai pasok dapat diperoleh secara real-time dengan teknologi RFID, yang tidak hanya meningkatkan transparansi rantai pasok dan mencegah berkembangnya makanan palsu dan jelek di pasar, namun juga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap sumbernya. dan kualitas makanan.
3. Ketertelusuran dan Akuntabilitas
Teknologi RFID telah membentuk rantai ketertelusuran makanan yang lengkap, sehingga memungkinkan untuk menentukan pihak yang bertanggung jawab dengan cepat dan akurat ketika terjadi insiden keamanan pangan yang mendorong pengendalian diri dan pengawasan sosial oleh perusahaan.
Teknologi RFID memiliki keunggulan yang jelas dan prospek penerapan yang luas dalam penerapan pengendalian makanan. Dengan inovasi teknologi yang berkelanjutan dan pengurangan biaya, diharapkan dapat semakin melindungi hak keamanan pangan dan kesehatan konsumen. Teknologi RFID diharapkan dapat lebih melindungi hak keamanan dan kesehatan pangan konsumen dan penerapannya akan menjadi lebih populer dan mendalam dalam pengendalian pangan.
Analisis Pemilihan Produk
Faktor-faktor kunci berikut perlu dipertimbangkan dalam desain dan pemilihan bahan label RFID untuk pengendalian makanan:
1. Bahan permukaan: Bahan permukaan harus memiliki stabilitas dan daya tahan kimia yang baik untuk mengatasi kemungkinan paparan minyak, kelembapan, perubahan suhu, dan kondisi lainnya. Biasanya jika tidak ada persyaratan khusus, kami akan memilih kertas berlapis yang tidak beracun, ramah lingkungan dan tahan air dan abrasi sampai batas tertentu. Kita juga dapat menggunakan bahan yang lebih tahan air, anti-kotor, dan tahan sobek sesuai kebutuhan, seperti PET atau PP, untuk memastikan makanan tidak terkontaminasi. Dan dapat melindungi komponen internal.
2.Chip: Pilihan chip tergantung pada memori tanggal yang diperlukan, kecepatan baca dan tulis, dan frekuensi pengoperasian. Untuk pelacakan dan kontrol makanan, Anda mungkin perlu memilih chip yang mendukung standar RFID frekuensi tinggi (HF) atau frekuensi ultra tinggi (UHF), seperti chip seri UCODE NXP atau chip seri Alien Higgs, yang dapat menyediakan memori data yang cukup untuk mencatat informasi Produk, seperti nomor batch, tanggal produksi, tanggal kedaluwarsa, dll., yang dapat dibaca dengan cepat di rantai pasokan.
3.Antena: Desain antena harus kecil dan ringan, dengan mempertimbangkan ukuran kemasan makanan dan persyaratan lingkungan, sekaligus memiliki jangkauan pembacaan yang baik dan efisiensi transmisi sinyal. Impedansi antena harus sesuai dengan chip untuk memastikan kinerja RF yang optimal. Selain itu, antena juga harus mampu beradaptasi dengan lingkungan yang keras seperti siklus panas dan dingin serta perubahan kelembapan.
4. Bahan perekat: Bahan perekat harus memenuhi persyaratan keamanan pangan, mematuhi peraturan bahan kontak makanan yang relevan, dan tidak akan memindahkan zat berbahaya ke makanan. Kinerja perekatnya harus kuat, tidak hanya untuk memastikan label melekat erat pada berbagai jenis bahan kemasan pangan (seperti plastik, kaca, metal foil, dll), tetapi juga agar dapat digunakan dalam pendinginan, pembekuan. dan suhu normal, dll. Bila diperlukan harus mudah terkelupas dari kemasannya tanpa meninggalkan residu. Ambil contoh lem air, sebelum menggunakannya mungkin perlu diperhatikan suhu lingkungan dan kebersihan permukaan benda yang akan ditempel.
Singkatnya, untuk mencapai pengendalian makanan yang efisien dan akurat, bahan permukaan, chip, antena, dan bahan perekat label RFID pintar perlu dipilih dengan cermat untuk memastikan stabil dan andal serta memenuhi standar kesehatan dan keselamatan yang ketat di Indonesia. lingkungan rantai pasokan pangan yang kompleks.