Fonas ir taikymas
Radijo dažnio identifikavimo technologija (RFID) turi didžiulį potencialą maisto kontrolės srityje. Pastaraisiais metais RFID sparčiai vystėsi, o jo įtaka maisto kontrolėje tampa vis ryškesnė. Dėl unikalių pranašumų RFID etiketės atlieka svarbų vaidmenį gerinant maisto saugą, atsekamumą ir bendrą maisto korespondencijos grandinės valdymą.
Prašymo atvejai
„Walmart“ yra vienas iš pirmųjų RFID technologijos pritaikytojų maisto atsekamumui užtikrinti. Jie naudoja RFID etiketes, kad identifikuotų maistą ir sektų visą procesą nuo ūkio iki lentynos. Jie ne tik gali greitai ir tiksliai atšaukti probleminius produktus iškilus maisto saugos problemoms, bet ir greitai patikrinti lentynoje esančias prekes. Kai kurie nepilotuojami prekybos centrai RFID etiketes klijuoja ant maisto pakuočių, ypač importuojamų. RFID technologija naudojama parduodant maistą ir kitas prekes. Jo funkcija yra ne tik saugoti informaciją apie gaminį, kad būtų lengva parduoti ir paklausti, bet ir užkirsti kelią neapmokėtų prekių paėmimui iš nepilotuojamo prekybos centro.
Kai kurie maisto platintojai Europoje pritvirtina RFID elektronines etiketes prie daugkartinio naudojimo pakuočių, kad būtų galima stebėti maisto gabenimą visoje tiekimo grandinėje, užtikrinant, kad maistas būtų tinkamai pristatytas, užkertant kelią užteršimui ir gedimui bei padidinant efektyvumą. Kai kurie Italijos vyno gamintojai naudoja RFID etiketes, kad padidintų gamybos efektyvumą ir išvengtų suklastotų bei nekokybiškų produktų. RFID etiketės gali suteikti išsamios informacijos apie gamybos atsekamumą. Apie vynuogių sodinimo vietą, skynimo laiką, virimo procesą ir laikymo sąlygas galite sužinoti nuskaitę RFID etiketes. Išsami informacija užtikrina maisto kokybę ir saugą visoje tiekimo grandinėje ir didina vartotojų pasitikėjimą produktu.
„McDonald's“ kai kuriuose savo restoranuose išbandė RFID technologiją, kad galėtų stebėti ingredientų saugojimą ir naudojimą. RFID etiketė yra pritvirtinta prie maisto pakuotės. Kai darbuotojai išneša maistą perdirbti, RFID skaitytuvas automatiškai užfiksuos maisto vartojimo laiką ir kiekį. Tai padeda „McDonald's“ geriau valdyti ingredientų atsargas ir sumažinti atliekų kiekį bei užtikrinti maisto šviežumą.
RFID technologijos pranašumai kontroliuojant maistą
1. Automatizavimas ir efektyvumas
RFID technologija realizuoja automatinį duomenų rinkimą ir apdorojimą, labai pagerina maisto kontrolės efektyvumą ir tikslumą bei sumažina rankinio valdymo klaidas.
2.Realus laikas ir skaidrumas
Dinaminę informaciją apie maistą tiekimo grandinėje galima gauti realiu laiku naudojant RFID technologiją, kuri ne tik pagerina tiekimo grandinės skaidrumą ir neleidžia plisti padirbtam bei nekokybiškam maistui rinkoje, bet ir padidina vartotojų pasitikėjimą šaltiniu. ir maisto kokybė.
3. Atsekamumas ir atskaitomybė
RFID technologija sukūrė visą maisto atsekamumo grandinę, leidžiančią greitai ir tiksliai nustatyti atsakingą asmenį įvykus maisto saugos incidentui, o tai skatina įmonių savitvardą ir socialinę priežiūrą.
RFID technologija turi akivaizdžių pranašumų ir plataus taikymo perspektyvų taikant maisto kontrolę. Tikimasi, kad nuolat diegiant technologines naujoves ir mažinant sąnaudas bus toliau apsaugotos maisto saugos ir vartotojų teisės. Tikimasi, kad RFID technologija toliau saugos vartotojų teises į maisto saugą ir sveikatos apsaugą, o taikomosios programos taps populiaresnės ir išsamesnės maisto kontrolės srityje.
Produktų pasirinkimo analizė
Projektuojant ir pasirenkant maisto kontrolės RFID etiketes, reikia atsižvelgti į šiuos pagrindinius veiksnius:
1. Paviršiaus medžiaga: Paviršiaus medžiaga turi turėti gerą cheminį stabilumą ir ilgaamžiškumą, kad galėtų susidoroti su galimu riebalų, drėgmės, temperatūros pokyčių ir kitų sąlygų poveikiu. Paprastai, jei nėra specialių reikalavimų, renkamės netoksišką, ekologišką ir tam tikru mastu atsparų vandeniui bei trinčiai dengtą popierių. Taip pat galime naudoti atsparesnes vandeniui, nešvarumus ir plyšimui atsparesnes medžiagas, tokias kaip PET arba PP, kad maistas nebūtų užterštas. Ir gali apsaugoti vidinius komponentus.
2.Chip: Lusto pasirinkimas priklauso nuo reikiamos datos atminties, skaitymo ir rašymo greičio bei veikimo dažnio. Norint sekti ir kontroliuoti maistą, gali tekti pasirinkti lustą, palaikantį aukšto dažnio (HF) arba itin aukšto dažnio (UHF) RFID standartus, pvz., NXP UCODE lustų seriją arba Alien Higgs lustų seriją, kuri gali suteikti pakankamai duomenų atminties. Norėdami įrašyti informaciją apie gaminį, pvz., partijos numerį, pagaminimo datą, galiojimo laiką ir kt., kurią galima greitai perskaityti tiekimo grandinėje.
3. Antena: antenos konstrukcija turi būti maža ir lengva, atsižvelgiant į maisto pakuotės dydį ir aplinkosaugos reikalavimus, tuo pačiu metu turi būti geras skaitymo diapazonas ir signalo perdavimo efektyvumas. Antenos varža turi atitikti lustą, kad būtų užtikrintas optimalus RF veikimas. Be to, antena taip pat turi prisitaikyti prie atšiaurių aplinkos sąlygų, tokių kaip karštas ir šaltas ciklai bei drėgmės pokyčiai.
4. Lipniosios medžiagos: lipnios medžiagos turi atitikti maisto saugos reikalavimus, atitikti atitinkamus su maistu besiliečiančių medžiagų reglamentus ir neperkelti kenksmingų medžiagų į maistą. Lipnios savybės turi būti tvirtos ne tik tam, kad etiketė būtų tvirtai pritvirtinta prie įvairių rūšių maisto pakavimo medžiagų (pvz., plastiko, stiklo, metalo folijos ir kt.), bet ir tam, kad būtų galima naudoti šaldant, šaldant. ir normalią temperatūrą ir tt Prireikus turi būti lengvai nuplėšiamas nuo pakuotės nepaliekant jokių likučių. Paimkite, pavyzdžiui, vandens klijus, prieš naudodami gali tekti atkreipti dėmesį į aplinkos temperatūrą ir tvirtinamo objekto paviršiaus švarumą.
Apibendrinant galima teigti, kad norint užtikrinti efektyvią ir tikslią maisto kontrolę, išmaniųjų RFID etikečių paviršiaus medžiaga, lustas, antena ir lipni medžiaga turi būti kruopščiai atrinkta, kad būtų užtikrintas jų stabilumas ir patikimumas bei atitiktų griežtus sveikatos ir saugos standartus. sudėtinga maisto tiekimo grandinės aplinka.