Tło i zastosowanie
Technologia identyfikacji radiowej (RFID) ma ogromny potencjał w dziedzinie kontroli żywności. W ostatnich latach technologia RFID szybko się rozwinęła, a jej wpływ na kontrolę żywności staje się coraz bardziej widoczny. Ze względu na swoje wyjątkowe zalety etykiety RFID odgrywają ważną rolę w poprawie bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i ogólnego zarządzania łańcuchem korespondencji z żywnością.
Przypadki zastosowań
Walmart jest jednym z pierwszych użytkowników technologii RFID umożliwiającej śledzenie żywności. Używają etykiet RFID do identyfikacji żywności i śledzenia całego procesu od pola do półki. Mogą nie tylko szybko i dokładnie wycofać problematyczne produkty w przypadku wystąpienia problemów z bezpieczeństwem żywności, ale także szybko zweryfikować towar na półce. Niektóre supermarkety bezzałogowe przyczepiają etykiety RFID do opakowań żywności, zwłaszcza żywności importowanej. Technologia RFID jest wykorzystywana do sprzedaży żywności i innych towarów. Jego funkcją jest nie tylko przechowywanie informacji o produkcie w celu ułatwienia sprzedaży i zapytania, ale także zapobieganie wynoszeniu niezapłaconych towarów z bezobsługowego supermarketu.
Niektórzy dystrybutorzy żywności w Europie dołączają elektroniczne etykiety RFID do opakowań wielokrotnego użytku, dzięki czemu można śledzić transport żywności w całym łańcuchu dostaw, zapewniając prawidłowe dostarczenie żywności, zapobiegając zanieczyszczeniu i zepsuciu oraz poprawiając wydajność. Niektórzy producenci wina we Włoszech stosują etykiety RFID w celu poprawy wydajności produkcji i zapobiegania podrabianiu i tandetnym produktom. Etykiety RFID mogą dostarczać szczegółowych informacji na temat identyfikowalności produkcji. O miejscu sadzenia, czasie zbioru, procesie warzenia i warunkach przechowywania winogron możesz dowiedzieć się skanując etykiety RFID. Szczegółowe informacje zapewniają jakość i bezpieczeństwo żywności w całym łańcuchu dostaw oraz zwiększają zaufanie konsumentów do produktu.
McDonald's przetestował technologię RFID w niektórych swoich restauracjach w celu śledzenia przechowywania i wykorzystania składników. Etykieta RFID jest dołączana do opakowania żywności. Gdy pracownicy wyjmą żywność do przetworzenia, czytnik RFID automatycznie zarejestruje czas użycia i ilość żywności. Pomaga to McDonald's lepiej zarządzać zapasami składników, ograniczać ilość odpadów i zapewniać świeżość żywności.
Zalety technologii RFID w kontroli żywności
1. Automatyzacja i wydajność
Technologia RFID umożliwia automatyczne gromadzenie i przetwarzanie danych, znacznie poprawia wydajność i dokładność kontroli żywności oraz zmniejsza błędy obsługi ręcznej.
2. Czas rzeczywisty i przejrzystość
Dynamiczną informację o żywności w łańcuchu dostaw można uzyskiwać w czasie rzeczywistym dzięki technologii RFID, co nie tylko poprawia przejrzystość łańcucha dostaw i zapobiega rozprzestrzenianiu się na rynku podrabianej i tandetnej żywności, ale także zwiększa zaufanie konsumentów do źródła i jakość jedzenia.
3. Identyfikowalność i odpowiedzialność
Technologia RFID stworzyła kompletny łańcuch identyfikowalności żywności, umożliwiając szybkie i dokładne określenie strony odpowiedzialnej w przypadku wystąpienia zdarzenia związanego z bezpieczeństwem żywności, co promuje powściągliwość korporacyjną i nadzór społeczny.
Technologia RFID ma oczywiste zalety i szerokie perspektywy zastosowania w kontroli żywności. Oczekuje się, że dzięki ciągłym innowacjom technologicznym i redukcji kosztów będzie w dalszym ciągu chronić prawa konsumentów w zakresie bezpieczeństwa żywności i zdrowia. Oczekuje się, że technologia RFID w dalszym stopniu chroni prawa konsumentów w zakresie bezpieczeństwa żywności i zdrowia, a jej zastosowania staną się bardziej popularne i dogłębne w kontroli żywności.
Analiza wyboru produktu
Przy projektowaniu i wyborze materiałów etykiet RFID do kontroli żywności należy wziąć pod uwagę następujące kluczowe czynniki:
1. Materiał powierzchni: Materiał powierzchni powinien charakteryzować się dobrą stabilnością chemiczną i trwałością, aby wytrzymać potencjalne narażenie na tłuszcz, wilgoć, zmiany temperatury i inne warunki. Zwykle, jeśli nie ma specjalnych wymagań, wybieramy papier powlekany, który jest nietoksyczny, przyjazny dla środowiska i w pewnym stopniu odporny na wodę i ścieranie. Możemy również zastosować bardziej wodoodporne, przeciwporostowe i odporne na rozdarcie materiały, zgodnie z wymaganiami, takie jak PET lub PP, aby mieć pewność, że żywność nie zostanie zanieczyszczona. I może chronić komponenty wewnętrzne.
2.Chip: wybór chipa zależy od wymaganej pamięci daty, prędkości odczytu i zapisu oraz częstotliwości roboczej. Do śledzenia i kontroli żywności może być konieczne wybranie chipa obsługującego standardy RFID wysokiej częstotliwości (HF) lub ultrawysokiej częstotliwości (UHF), takiego jak seria chipów UCODE firmy NXP lub seria chipów Alien Higgs, które mogą zapewnić wystarczającą pamięć danych do rejestrowania informacji o produkcie, takich jak numer partii, data produkcji, data ważności itp., które można szybko odczytać w łańcuchu dostaw.
3.Antena: Konstrukcja anteny powinna być mała i lekka, biorąc pod uwagę wielkość opakowania żywności i wymagania środowiskowe, a jednocześnie mieć dobry zasięg odczytu i wydajność transmisji sygnału. Aby zapewnić optymalną wydajność RF, impedancja anteny musi odpowiadać chipowi. Ponadto antena musi być w stanie dostosować się do trudnych warunków, takich jak cykle gorące i zimne oraz zmiany wilgotności.
4. Materiały klejące: Materiały klejące muszą spełniać wymogi bezpieczeństwa żywności, być zgodne z odpowiednimi przepisami dotyczącymi materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i nie będą migrować szkodliwych substancji do żywności. Klej musi być mocny, aby nie tylko zapewnić dobre przyleganie etykiety do różnego rodzaju materiałów opakowaniowych do żywności (takich jak plastik, szkło, folia metalowa itp.), ale także aby nadawała się do stosowania w chłodnictwie, zamrażaniu i normalnej temperaturze itp. W razie potrzeby musi dać się łatwo odkleić od opakowania i nie pozostawiać śladów. Weźmy na przykład klej wodny. Przed użyciem konieczne może być sprawdzenie temperatury otoczenia i czystości powierzchni mocowanego przedmiotu.
Podsumowując, aby zapewnić skuteczną i dokładną kontrolę żywności, należy starannie dobrać materiał powierzchniowy, chip, antenę i materiał klejący inteligentnych etykiet RFID, aby zapewnić ich stabilność i niezawodność oraz spełniać rygorystyczne normy zdrowia i bezpieczeństwa w złożone środowisko łańcucha dostaw żywności.