Pozadie a aplikácia
Technológia rádiofrekvenčnej identifikácie (RFID) má obrovský potenciál v oblasti kontroly potravín. V posledných rokoch sa RFID rýchlo rozvinul a jeho vplyv je čoraz výraznejší pri kontrole potravín. Vďaka svojim jedinečným výhodám zohrávajú štítky RFID dôležitú úlohu pri zlepšovaní bezpečnosti potravín, vysledovateľnosti a celkového riadenia potravinového reťazca.
Prípady aplikácie
Walmart je jedným z prvých používateľov technológie RFID na vysledovateľnosť potravín. Používajú RFID štítky na identifikáciu potravín a sledovanie celého procesu od farmy až po regál. Nielenže dokážu rýchlo a presne stiahnuť problematické produkty, keď sa vyskytnú problémy s bezpečnosťou potravín, ale dokážu aj rýchlo overiť tovar v regáli. Niektoré supermarkety bez obsluhy pripevňujú štítky RFID na obaly potravín, najmä pre dovážané potraviny. Technológia RFID sa používa na predaj potravín a iných komodít. Jeho funkciou nie je len uchovávať informácie o produkte pre jednoduchý predaj a dopyt, ale aj zabrániť odneseniu nezaplateného tovaru z bezobslužného supermarketu.
Niektorí distribútori potravín v Európe pripevňujú elektronické štítky RFID na opakovane použiteľné obaly, aby bolo možné sledovať prepravu potravín v rámci celého dodávateľského reťazca, čím sa zabezpečí, že potraviny dorazia správne, zabráni sa kontaminácii a znehodnoteniu a zvýši sa efektívnosť. Niektorí výrobcovia vína v Taliansku používajú štítky RFID na zlepšenie efektívnosti výroby a na zabránenie falšovaniu a nekvalitným výrobkom. Štítky RFID môžu poskytnúť podrobné informácie o sledovateľnosti výroby. Môžete sa dozvedieť o mieste výsadby, čase zberu, procese varenia a podmienkach skladovania hrozna skenovaním štítkov RFID. Podrobné informácie zaisťujú kvalitu a bezpečnosť potravín v celom dodávateľskom reťazci a zvyšujú dôveru spotrebiteľov v produkt.
McDonald's testoval technológiu RFID v niektorých svojich reštauráciách na sledovanie skladovania a používania ingrediencií. Štítok RFID je pripevnený na obale potravín. Keď zamestnanci odoberú jedlo na spracovanie, čítačka RFID automaticky zaznamená čas spotreby a množstvo jedla. To pomáha spoločnosti McDonald's lepšie spravovať zásoby ingrediencií a znižovať množstvo odpadu a zabezpečiť čerstvosť potravín.
Výhody technológie RFID pri kontrole potravín
1. Automatizácia a efektívnosť
Technológia RFID realizuje automatický zber a spracovanie údajov, výrazne zlepšuje efektivitu a presnosť kontroly potravín a znižuje chyby manuálnej obsluhy.
2. Real-time a transparentnosť
Dynamické informácie o potravinách v dodávateľskom reťazci možno získať v reálnom čase pomocou technológie RFID, ktorá nielen zlepšuje transparentnosť dodávateľského reťazca a zabraňuje šíreniu falšovaných a nekvalitných potravín na trhu, ale tiež zvyšuje dôveru spotrebiteľov v zdroj. a kvalitu jedla.
3. Sledovateľnosť a zodpovednosť
Technológia RFID vytvorila úplný reťazec vysledovateľnosti potravín, čo umožňuje rýchlo a presne určiť zodpovednú stranu, keď dôjde k incidentu týkajúcemu sa bezpečnosti potravín, ktorý podporuje sebakontrolu a sociálny dohľad.
Technológia RFID má zjavné výhody a široké možnosti použitia pri aplikácii kontroly potravín. Vďaka neustálym technologickým inováciám a znižovaniu nákladov sa očakáva, že bude ďalej chrániť bezpečnosť potravín a práva spotrebiteľov na zdravie. Očakáva sa, že technológia RFID bude ďalej chrániť bezpečnosť potravín a práva spotrebiteľov na zdravie a aplikácie sa stanú populárnejšími a hlbšími v oblasti kontroly potravín.
Analýza výberu produktov
Pri navrhovaní a výbere materiálu RFID štítkov na kontrolu potravín je potrebné zvážiť nasledujúce kľúčové faktory:
1.Povrchový materiál: Povrchový materiál by mal mať dobrú chemickú stabilitu a odolnosť, aby sa vyrovnal s možným vystavením mastnote, vlhkosti, teplotným zmenám a iným podmienkam. Väčšinou, ak nie sú žiadne špeciálne požiadavky, zvolíme natieraný papier, ktorý je netoxický, ekologický a do určitej miery odoláva vode a oderu. Môžeme použiť aj viac vodeodolné, nešpiniace a odolnejšie materiály podľa požiadaviek, ako je PET alebo PP, aby sme zabezpečili, že potraviny nebudú kontaminované. A môže chrániť vnútorné komponenty.
2.Čip: Výber čipu závisí od požadovanej pamäte dátumu, rýchlosti čítania a zápisu a prevádzkovej frekvencie. Na sledovanie a kontrolu potravín si možno budete musieť vybrať čip, ktorý podporuje vysokofrekvenčné (HF) alebo ultra vysokofrekvenčné (UHF) RFID štandardy, ako je séria čipov NXP UCODE alebo séria čipov Alien Higgs, ktoré môžu poskytnúť dostatočnú dátovú pamäť. na zaznamenávanie informácií o produkte, ako je číslo šarže, dátum výroby, dátum spotreby atď., ktoré možno rýchlo prečítať v dodávateľskom reťazci.
3.Anténa: Konštrukcia antény by mala byť malá a ľahká, berúc do úvahy veľkosť balenia potravín a environmentálne požiadavky, pričom má mať dobrý dosah na čítanie a účinnosť prenosu signálu. Impedancia antény musí zodpovedať čipu, aby sa zabezpečil optimálny výkon RF. Okrem toho musí byť anténa tiež schopná prispôsobiť sa náročným prostrediam, ako sú horúce a studené cykly a zmeny vlhkosti.
4. Lepiace materiály: Lepiace materiály musia spĺňať požiadavky na bezpečnosť potravín, spĺňať príslušné predpisy o materiáloch pre styk s potravinami a nesmú migrovať škodlivé látky do potravín. Priľnavosť musí byť silná, nielen preto, aby sa zabezpečilo, že etiketa bude pevne pripevnená k rôznym druhom obalových materiálov potravín (ako je plast, sklo, kovová fólia atď.), ale aj preto, aby sa dala použiť pri chladení, mrazení. a normálnej teplote atď. V prípade potreby sa musí dať ľahko odlepiť z obalu bez zanechania akýchkoľvek zvyškov. Vezmite si napríklad vodné lepidlo, pred použitím si možno budete musieť všimnúť okolitú teplotu a čistotu povrchu predmetu, ktorý sa má prilepiť.
Aby sme to zhrnuli, na dosiahnutie efektívnej a presnej kontroly potravín je potrebné starostlivo vybrať povrchový materiál, čip, anténu a lepiaci materiál inteligentných štítkov RFID, aby sa zaistilo, že sú stabilné a spoľahlivé a spĺňajú prísne zdravotné a bezpečnostné normy. komplexné prostredie potravinového dodávateľského reťazca.