Sfondi & Aplikimi
Teknologjia e identifikimit të radiofrekuencave (RFID) ka potencial të madh në fushën e kontrollit të ushqimit. Vitet e fundit, RFID është zhvilluar me shpejtësi dhe ndikimi i tij është bërë gjithnjë e më i dukshëm në kontrollin e ushqimit. Për shkak të avantazheve të tij unike, etiketat RFID luajnë një rol të rëndësishëm në përmirësimin e sigurisë ushqimore, gjurmueshmërisë dhe menaxhimit të përgjithshëm të zinxhirit të korrespondencës ushqimore.
Rastet e Aplikimit
Walmart është një nga adoptuesit e hershëm të teknologjisë RFID për gjurmueshmërinë e ushqimit. Ata përdorin etiketat RFID për të identifikuar ushqimin dhe për të gjurmuar të gjithë procesin nga ferma në raft. Ata jo vetëm që mund të kujtojnë shpejt dhe saktë produktet problematike kur ndodhin çështje të sigurisë ushqimore, por gjithashtu mund të verifikojnë shpejt mallrat në raft. Disa supermarkete pa pilot vendosin etiketa RFID në paketimin e ushqimit, veçanërisht për ushqimet e importuara. Teknologjia RFID përdoret për të shitur ushqime dhe mallra të tjera. Funksioni i tij nuk është vetëm të ruajë informacionin e produktit për shitje dhe kërkim të lehtë, por edhe të parandalojë marrjen e mallrave të papaguara nga supermarketi pa pilot.
Disa shpërndarës ushqimesh në Evropë vendosin etiketa elektronike RFID në paketimin e ripërdorshëm, në mënyrë që transporti i ushqimit të mund të gjurmohet në të gjithë zinxhirin e furnizimit, duke siguruar që ushqimi të arrijë saktë, duke parandaluar ndotjen dhe prishjen dhe duke përmirësuar efikasitetin. Disa prodhues të verës në Itali përdorin etiketa RFID për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit dhe për të parandaluar produktet e falsifikuara dhe të dobëta. Etiketat RFID mund të ofrojnë informacion të detajuar të gjurmueshmërisë së prodhimit. Ju mund të mësoni për vendndodhjen e mbjelljes, kohën e vjeljes, procesin e pirjes dhe kushtet e ruajtjes së rrushit duke skanuar etiketat RFID. Informacioni i detajuar siguron cilësinë dhe sigurinë e ushqimit në të gjithë zinxhirin e furnizimit dhe rrit besimin e konsumatorëve te produkti.
McDonald's ka testuar teknologjinë RFID në disa nga restorantet e tij për të gjurmuar ruajtjen dhe përdorimin e përbërësve. Etiketa RFID është ngjitur në paketimin e ushqimit. Kur punonjësit nxjerrin ushqimin për përpunim, lexuesi RFID do të regjistrojë automatikisht kohën e përdorimit dhe sasinë e ushqimit. Kjo ndihmon McDonald's të menaxhojë më mirë inventarin e përbërësve dhe të reduktojë mbeturinat dhe të sigurojë freskinë e ushqimit.
Përparësitë e teknologjisë RFID në kontrollin e ushqimit
1. Automatizimi dhe Efikasiteti
Teknologjia RFID realizon mbledhjen dhe përpunimin automatik të të dhënave, përmirëson shumë efikasitetin dhe saktësinë e kontrollit të ushqimit dhe redukton gabimet e funksionimit manual.
2.Në kohë reale dhe transparencë
Informacioni dinamik për ushqimin në zinxhirin e furnizimit mund të merret në kohë reale me teknologjinë RFID, e cila jo vetëm që përmirëson transparencën e zinxhirit të furnizimit dhe parandalon përhapjen e ushqimeve të falsifikuara dhe të dobëta në treg, por gjithashtu rrit besimin e konsumatorëve te burimi. dhe cilësinë e ushqimit.
3.Gjurmueshmëria dhe Përgjegjshmëria
Teknologjia RFID ka krijuar një zinxhir të plotë gjurmueshmërie për ushqimin, duke bërë të mundur përcaktimin e shpejtë dhe të saktë të palës përgjegjëse kur ndodh një incident i sigurisë ushqimore, i cili promovon vetëpërmbajtjen e korporatës dhe mbikëqyrjen sociale.
Teknologjia RFID ka avantazhe të dukshme dhe perspektiva të gjera aplikimi në zbatimin e kontrollit të ushqimit. Me inovacione të vazhdueshme teknologjike dhe ulje të kostos, pritet të mbrohet më tej siguria ushqimore dhe të drejtat e shëndetit të konsumatorëve. Teknologjia RFID pritet të mbrojë më tej sigurinë ushqimore dhe të drejtat e shëndetit të konsumatorëve dhe aplikacionet do të bëhen më të njohura dhe më të thelluara në kontrollin e ushqimit.
Analiza e përzgjedhjes së produktit
Faktorët kryesorë të mëposhtëm duhet të merren parasysh në dizajnimin dhe përzgjedhjen e materialeve të etiketave RFID për kontrollin e ushqimit:
1. Materiali i sipërfaqes: Materiali i sipërfaqes duhet të ketë stabilitet dhe qëndrueshmëri të mirë kimike për të përballuar ekspozimin e mundshëm ndaj yndyrës, lagështisë, ndryshimeve të temperaturës dhe kushteve të tjera. Zakonisht, nëse nuk ka kërkesa të veçanta, ne do të zgjedhim letër të veshur që nuk është toksike, miqësore me mjedisin dhe mund t'i rezistojë ujit dhe gërryerjes në një masë të caktuar. Ne gjithashtu mund të përdorim më shumë materiale të papërshkueshëm nga uji, kundër ndotjes dhe rezistente ndaj grisjes sipas kërkesave, të tilla si PET ose PP, për të siguruar që ushqimi të mos jetë i ndotur. Dhe mund të mbrojë komponentët e brendshëm.
2. Çipi: Zgjedhja e çipit varet nga memoria e kërkuar e datës, shpejtësia e leximit dhe e shkrimit dhe frekuenca e funksionimit. Për gjurmimin dhe kontrollin e ushqimit, mund t'ju duhet të zgjidhni një çip që mbështet standardet RFID me frekuencë të lartë (HF) ose frekuencë ultra të lartë (UHF), si p.sh. seria e çipave UCODE të NXP ose seria e çipave Alien Higgs, të cilat mund të ofrojnë memorie të mjaftueshme të të dhënave për regjistrimin e informacionit të produktit, si numri i serisë, data e prodhimit, data e skadencës, etj., të cilat mund të lexohen shpejt në zinxhirin e furnizimit.
3.Antena: Dizajni i antenës duhet të jetë i vogël dhe i lehtë, duke marrë parasysh madhësinë e paketimit të ushqimit dhe kërkesat mjedisore, duke pasur një gamë të mirë leximi dhe efikasitet të transmetimit të sinjalit. Impedanca e antenës duhet të përputhet me çipin për të siguruar performancë optimale RF. Përveç kësaj, antena duhet gjithashtu të jetë në gjendje të përshtatet me mjedise të vështira si ciklet e nxehta dhe të ftohta dhe ndryshimet e lagështisë.
4. Materialet ngjitëse: Materialet ngjitëse duhet të plotësojnë kërkesat e sigurisë ushqimore, të jenë në përputhje me rregulloret përkatëse të materialeve në kontakt me ushqimin dhe nuk do të migrojnë substanca të dëmshme në ushqim. Performanca e ngjitësit duhet të jetë e fortë, jo vetëm për të siguruar që etiketa është ngjitur fort në lloje të ndryshme të materialeve të paketimit të ushqimit (të tilla si plastika, qelqi, fletë metalike, etj.), por edhe për t'u përdorur në ftohje, ngrirje dhe temperaturë normale, etj. Kur është e nevojshme, duhet të jetë e lehtë për t'u hequr nga paketimi pa lënë asnjë mbetje. Merrni ngjitësin e ujit për shembull, përpara përdorimit, mund t'ju duhet të vini re temperaturën e ambientit dhe pastërtinë e sipërfaqes së objektit që do të ngjiteni.
Për ta përmbledhur, për të arritur një kontroll efikas dhe të saktë të ushqimit, materiali i sipërfaqes, çipi, antena dhe materiali ngjitës i etiketave inteligjente RFID duhet të zgjidhen me kujdes për të siguruar që ai është i qëndrueshëm dhe i besueshëm dhe përmbush standardet strikte të shëndetit dhe sigurisë në mjedisi kompleks i zinxhirit të furnizimit ushqimor.